江戸時代から続く伝統の味
静岡県浜名湖で育まれた最高品質のウナギは、
豊富な栄養と絶品の味で全国に愛され続けています。
浜名湖でのウナギ養殖が本格的に始まりました。温暖な気候と豊富な淡水、海水が混じる汽水湖という環境がウナギの養殖に最適でした。
近代的な養殖技術が導入され、浜名湖ウナギの品質が飛躍的に向上しました。この時期から全国的に知名度が上がりました。
「浜名湖うなぎ」として地域ブランド化が進み、現代的な養殖技術と伝統的な調理法が融合し、最高品質のウナギを生産しています。
淡水と海水が混じる汽水湖という特殊な環境で育つため、身が引き締まり、独特の旨味が生まれます。
江戸時代から受け継がれる秘伝のタレと焼き方で、表面はパリッと、中はふっくらとした食感を実現しています。
厳選された稚魚を使用し、徹底した品質管理のもとで育てられた浜名湖ウナギは、脂のりと身の締まりが絶妙です。
ビタミンA、ビタミンB群、DHA、EPAなど豊富な栄養素を含み、美容と健康に優れた効果があります。
創業100年を超える老舗。秘伝のタレで焼き上げるうな重は絶品です。
地元で愛され続ける味。炭火で丁寧に焼き上げるうなぎは香ばしさ抜群。
モダンな雰囲気の中で味わう伝統の味。季節の料理も楽しめます。
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