浜名湖うなぎ

浜名湖でのうなぎ養殖は、今から約100年以上前の明治時代に始まりました。当時、浜名湖の豊かな自然環境に着目した先人たちが、天然うなぎの稚魚を捕獲し、湖で育てる方法を確立しました。

戦後、養殖技術の向上とともに浜名湖うなぎは全国にその名を馳せるようになりました。現在では、日本を代表するうなぎの産地として、多くの料理人や食通から愛されています。

浜名湖うなぎは、単なる食べ物ではなく、静岡の風土と歴史が育んだ文化そのものです。世代を超えて受け継がれる伝統の味を、これからも大切に守り続けてまいります。