厳選の浜名湖産
信頼できる養鰻場から直接仕入れ、サイズと脂のりを職人が毎朝見極めます。
浜名湖うなぎとは
浜名湖は、全国でも有数のうなぎの産地として知られています。
海水と淡水が混ざり合う汽水湖である浜名湖。その恵まれた自然環境のもと、 この地域では明治時代からうなぎの養殖が始まったと伝えられ、 日本のうなぎ養殖発祥の地のひとつに数えられています。
温暖な気候と清らかな水でじっくりと育てられた浜名湖うなぎは、 臭みが少なく、ふっくらとした身と上品な脂のりが特長です。 湖月では、厳選した浜名湖産うなぎのみを使用し、 一串一串、職人が見極めながら備長炭で焼き上げています。
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汽水湖の恵み
海と湖が出会う特別な環境が、身の締まった上質なうなぎを育てます。
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養殖発祥の地
百年を超える養鰻の歴史と、産地に受け継がれる確かな目利き。
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産地直送の鮮度
生け簀からさばきたて。産地だからこそ味わえる鮮度があります。
湖月のこだわり
備長炭の遠赤外線
強い火力の備長炭で皮は香ばしく、身はふっくら。外はパリッ、中はとろける食感に。
継ぎ足しの秘伝たれ
創業以来守り続ける、まろやかで深いコクのたれ。うなぎの旨みを引き立てます。
蒸しと焼きの技
関東風の蒸し工程を取り入れ、箸でほぐれるほど柔らかな口当たりを実現しました。
アクセス・営業案内
| 店名 | うなぎ処 湖月（こげつ） |
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| 住所 | 〒431-1400 静岡県浜松市北区三ヶ日町 1234-5（サンプル住所） |
| 電話 | 053-000-0000 |
| 営業時間 | 昼の部 11:00–14:00（L.O. 13:30） 夜の部 17:00–20:00（L.O. 19:30） |
| 定休日 | 毎週火曜日（祝日の場合は翌日） |
| 駐車場 | 店舗前 8台 |
| アクセス | 天竜浜名湖鉄道「三ヶ日駅」より車で約5分 |
ご予約・お問い合わせ
下記フォーム、またはお電話（053-000-0000）にて承ります。
※このフォームはデモのため、実際には送信されません。